- Σκασμένη σε βλέπω. Τι έχεις;
- Τι να έχω; Πήρες καμιά εφημερίδα μες το Σαββατοκύριακο;
- Είχανε καμιά προσφορά;
- Όχι κάτι ιδιαίτερο.
- Τότε τι χολοσκάς;
- Όλες γράφουνε για συνταγές,
- Λογικό είναι. Η μαγειρική είναι της μόδας!
- Δεν αντιλέγω, αλλά δεν βάζουν επίκαιρες συνταγές!
- Δηλαδή;
- Βάζουν συνταγές για το πασχαλινό τραπέζι.
- Δεν είναι επίκαιρο το πασχαλινό τραπέζι;
- Όχι, βέβαια!
- Γιατί καλέ;
- Διότι το πασχαλινό τραπέζι είναι σε μια εβδομάδα! Για τα άλλα τραπέζια δεν ξέρουν συνταγές οι διάφοροι διάσημοι σεφ και γκρουμεδιάρηδες μάγειροι;
- Ποιά τραπέζια εννοείς;
- Της Μ. Δευτέρας, της Μ. Τρίτης, της Μ. Τετάρτης, της Μ. Πέμπτης, της Μ. Παρασκευής και του Μ. Σαββάτου!
- Μα, αυτά...
- Αυτά τι; Επειδή είναι νηστίσιμα; Μόνο για αρτήσιμα γεύματα ξέρουν οι σεφ;
- Κοίτα, το κάνουν για να προετοιμαστούν οι νοικοκυρές.
- Μπα; Και για την Μ. Παρασκευή δεν προλαβαίνουν, ε; Δεν λες καλύτερα ότι είναι άσχετοι με τα ζόρικα!
- Ποιά ζόρικα;
- Τι ποιά ζόρικα καημένη; Μια συνταγή με αρνί ή κατσίκι είναι εύκολο να βρεις. Άσε που για το σουβλιστό αρνί δεν χρειάζεσαι τσελεμεντέ για να το σουβλίσεις! Αλλού είναι τα δύσκολα.
- Που;
- Στην Μ. Παρασκευή για παράδειγμα! Που κατά παράδοση τρώμε άλαδο φαΐ. Εκεί που είναι οι σεφ να μας μοστράρουν καμιά 20αριά συνταγές στα ένθετα των εφημερίδων;
- Πολλά ζητάς!
- Γιατί ζητάω πολλά; Τις νηστίσιμες ημέρες της Μ. Εβδομάδας δεν θέλουμε να φάμε γκρουμεδιάρικα; Μόνο για το Πάσχα θέλουμε το αρνί με φουά γρα και σαφράν με σως σάλτα με γραν μαρνιέ ζουμί, και όλες αυτές τις γαλλικούρες που λένε για να κάνουν τάχατες τους σπουδαίους; Άσε που από τη νυχτερινή κούραση της Ανάστασης και της μαγειρίτσας, δεν υπάρχει κουράγιο να σηκωθώ νωρίς την Κυριακή για να μαγειρέψω όλα τα γκρουμεδιάρικα!
- Πολλά ζητάς! Τις μέρες της Μ. Εβδομάδας φάε καμιά πατάτα τηγανιτή, φτιάξε κανά μακαρόνι και αν νηστεύεις και το λάδι, βράσε καμιά πατάτα, κανένα χόρτο κανένα όσπριο. Τόσο δύσκολο είναι;
- Δύσκολο για μας που μαγειρεύουμε δεν είναι. Αλλά το γκουρμέ δεν είναι μόνο για τις γιορτινές μέρες. Και ξέρεις γιατί;
- Γιατί;
- Διότι, το τραπέζι των γιορτινών ημερών είναι πιο ακριβό από αυτό των καθημερινών. Και επειδή τα λεφτά είναι περιορισμένα, ας δείξουν την αξία τους οι μάγειροι στα φτηνά γεύματα. Να δούμε μπορούν να φτιάξουν γκουρμέ με καμιά πατάτα και κανένα μακαρόνι; Γιατί στα ακριβά των γιορτών ξέρω κι εγώ να σου πω συνταγές!
