Άλλη μια Δευτέρα ξεκίνησε και σήμερα έχω δύο... μαγειρικά αποκόμματα από τη συλλογή μου των παλιών περιοδικών.
Στο πρώτο, από τη ΒΕΝΤΕΤΑ Νο 335 (7/10/1971), γίνεται λόγος για το βούτυρο και το λάδι στη διατροφή μας. Μιας και σχεδόν όλες οι τότε συνταγές χρησιμοποιούσαν κατά κόρον το βούτυρο (εγώ πάντως όταν τις φτιάχνω το αντικαθιστώ με ελαιόλαδο) καλό θα ήταν να δούμε την τότε επικρατούσα άποψη περί αυτού καθώς και του λαδιού. Άλλες εκείνες οι εποχές και άλλες οι αντιλήψεις περί της υγιεινής διατροφής...
Στο δεύτερο απόκομμα, από τη ΒΕΝΤΕΤΑ Νο 287 (5/11/1970), έχουμε δύο εύκολες συνταγές. Ε, όσο και καλοί να είμαστε στη μαγειρική, δεν γἰνεται να ασχολούμαστε συνεχώς με... μπελαλίτικα φαγητά! Πολύ ενδιαφέρουσες οι συνταγές πάντως.
