Καλοκαιρινό μενού χωρίς σαλάτα δεν γίνεται! Και δεν εννοώ αυτήν που συνοδεύει το φαγητό, αλλά αυτήν που τρώγεται ως κυρίως πιάτο. Η παρακάτω σαλάτα, με το κοσμοπολίτικο όνομα «κυανή ακτή» δεν απευθύνεται μόνο σε κοσμοπολίτες αλλά σε όλους όσους θέλουν κάτι νόστιμο και ελαφρύ. Και αν την βάλεις στο ψυγείο από τα πριν, είναι και δροσερή. Από τη ΒΕΝΤΕΤΑ Nο 319 (17/6/1971).
